La valeur de la quiétude

Louise Clary, Péonienne et Valbergane

Louise Clary est née en 1917 à Péone au quartier les Amignons. Après un bref séjour à Nice elle revient au pays pour épouser Désiré Clary en 1935. Ils s’installent au lieu dit Col du Quartier tout juste baptisé Valberg et tiennent le Bar des amis durant quatorze ans « Je servais une cuisine traditionnelle, les recettes de ma mère. Au milieu des clients, Louise ne s’ennuie pas entre la préparation des raviolis et des gnocchis, et la construction de la maison familiale. « En 1936, nous avons bâti les premières fondations des « Anémones » à la pioche et à la pelle » se souvient cette ancienne, nostalgique d’un esprit de famille un peu disparu.